Det er viktig for meg å ha kunnskap om verdikjeden for mat, en stor og viktig sektor som berører de fleste i Norge. Fra bondens frøsåing til forbrukerens konsum skjer det mye i denne komplekse, men spennende verdikjeden.

Jeg ønsket å øke min inspirasjon og motivasjon til å lære mer, og dette kurset ga meg perspektiver og innsikt i sammenhengene i matverdikjeden.

Som deltaker i et sammensatt team av tillitsvalgte og ansatte, hadde vi gode diskusjoner og mulighet til å tenke nytt og kreativt. Kurset ga grundig innføring i hvordan verdikjeden fungerer, spesielt i det skandinaviske dagligvaremarkedet. Med forelesere fra eksterne institusjoner fikk vi en helhetlig og informativ kunnskapsbase.

Jeg anbefaler dette kurset sterkt, da det gir faktabasert innsikt i distribusjon og dagligvaremarkedet. Det jeg har lært vil være svært nyttig for mitt videre arbeid med verdikjeden for mat!

Kurset "Verdikjeden for mat" gir deltakerne grundig innsikt i oppbyggingen, funksjonen og samspillet mellom aktørene i verdikjeden. Analyse og forståelse av eierskap, struktur, markedsregulering og aktørenes innbyrdes påvirkning er sentrale temaer. Markedsmakt blir også utforsket.

Kurset legger vekt på betydningen av maktfordeling i verdikjeden, spesielt for bønder som ønsker å sikre sin del av verdiskapingen. Diskusjon er aktivt oppmuntret, og med en variert gruppe av deltakere var det betydelig kompetanse i rommet, noe som førte til interessante debatter og stor læring.

Anbefalt for tillitsvalgte som ønsker bedre forståelse av markedet og en dypere kunnskap om hvordan verdikjeden fungerer, både positive og negative aspekter.